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Backen ist Liebe



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Backen ist eins meiner liebsten Hobbys... das ist besonders dankbar, weil ich damit schnell familiäre Freude bereiten kann...
Brot habe ich schon lange nicht mehr gebacken...bis mir eine liebe Freundin am Dienstag ihr einfaches und wirksames Rezept verriet...
und das will ich euch auch nicht vorenthalten...


Sie löst einen Würfel Hefe oder auch ein Päckchen Trockenhefe in 500ml warmen Wasser auf.
Derweil mischt sie 500g Mehl ( welcher Sorte auch immer), 200g beliebige Körner/Nüsse oder Mischungen derselben mit 2 Tl Salz und 2 El Obstessig. Sie gießt dann  Wasser/Hefe dazu und verrührt alles mit einer Gabel. Der Teig kommt nun in eine leicht gefettete Kastenform und wird auf mittlerer Stufe in den kalten Backofen geschoben. Ein Becher Wasser wird daneben gestellt und das Ganze bei 200° eine Stunde gebacken. Nach 10 Minuten Backzeit schneidet sie den Teig längs auf und lässt ihn dann weiter backen.
Ich habe einfaches Mehl benutzt, weil ich kein anderes hatte, Haferflocken und ganze Nüsse dazu getan. Durch den Essig wird das Brot recht saftig und die schnelle Herstellungsweise ist sehr überzeugend.
Den krönenden Abschluss der Woche bildete ein Besuch in unserer Landeshauptstadt...mein Mann und mein Sohn besuchen dort gerne die Ausstellung  Boot, ohne bisher ein selbiges gekauft zu haben *zwinker.
Ich hatte für meinen Vater einen Auftrag in der Stadt zu erledigen und dann blieb noch genügend Zeit für ein gemeinsames Kaffee trinken bei unseren jungen Leuten in der Tannenstraße...

Gleich werde ich mal den Tag der offenen Tür an der Schule besuchen, an der ich noch bis vor einem Jahr tätig war... ich freu mich auf die Schüler und Kollegen...sie werden sich wieder mächtig ins Zeug gelegt haben, um ihre Schule besonders zu präsentieren, da bin ich sicher...
...und morgen...mal schauen...

Euch ein wunderschönes Wochenende
wünscht Augusta

samstagsplausch

Kommentare

  1. Das kann ich nur von ganzem Herzen bestätigen, liebe Augusta, backen ist Liebe! Ich backe immer wieder gern, auch wenn nicht immer alles auf Anhieb klappt. Vielen Dank für das Brot-Rezept. Ich hab ja von je her Respekt vor Hefeteig, aber dieses Brot reizt mich echt. Ich wünsch Dir, dass der Besuch an Deiner bisherigen Wirkungsstätte ein schönes Erlebnis geworden ist & einen entspannten Sonntag - sei lieb gegrüßt von Lene

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  2. Das wünsche ich auch, liebe Lene!
    LG

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  3. Habe ich das jetzt recht gelesen bei dir, du hast den Hefeteig nicht gehen lassen vor dem Baken? Das würde das Brot backen wirklich erleichtern.
    L G Pia

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  4. Das Brot bekommt bestimmt einen Sauerteiggeschmack durch den Essig, oder? Liebe Grüsse von Regula

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    1. Ja, das kann sein...ich habe schon lange kein Brot mit Sauerteig gebacken...
      LG

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  5. Hört sich absolut einfach an...
    Ja, ohne gehen lassen? Mit Essig... Sollte ich versuchen...
    Herzlichst
    yase

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    1. Ja, mach das und lass uns wissen, ob es dir gefällt...
      LG

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  6. hej augusta,
    das brot sieht ja sehr lecker aus, meine tochter ist bei uns der backfreak :0) die ausstellung war bestimmt trotzdem sehr interessant........ganz LG aus Dänemark, ulrike :0)

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  7. Guten Morgen... Sonntagvormittag, Zeit für eine zweite Tasse Kaffee und Zeit, die Blogfreunde zu besuchen.

    Backen gehört weniger zu meinen bevorzugten Aktivitäten. Obwohl ich Kuchen liebe. Dein Brotexemplar dagegen sieht vorzüglich aus und schmeckt bestimmt genauso gut, wie es daher kommt.

    Frischfröhliche Grüße von Heidrun

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  8. Servus Augusta, ich habe ein ähnliches Brotrezept und verwende es in vielen verschiedenen Arten. Gelingt immer, ist frisch und beliebt wenn Besuch kommt.
    Versuchs einmal mit etwas dunklem Bier anstatt Wasser!
    Lg aus Wien

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  9. Das liest sich sehr lecker - ich werde es ausprobieren - der Sohn kommt demnächst.

    LG Gwen

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  10. Liebe Augusta das hört sich interessant an. Ich bin nur kein Freund von Essig. Ich habe am Samstag die Brötchen für unseren vegetarischen Bürger gebacken.da war ich schon sehr glücklich drüber. Aber Brot ist ja noch mehr eine Herausforderung. Ich hoffe der Tag der offenen Tür in der Schule war gut. Ich wünsche Dir eine schöne Woche. Lieben Gruß Sylvia

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  11. Oh du Liebe, das hör sich fantastsich an und wird gleich notiert! Es geht doch nichts über eine Scheibe frisches Brot, da brauche ich ausser einem Stückchen Butter keinen Belag mehr.
    Hab einen fantastischen Februar, bin schon gespannt was du alles zauberst. xox, Meisje

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