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Verlegenheitskuchen


(unbeauftragte Werbung)
Geht es dir auch manchmal so, dass du gar nicht planst einen Kuchen zu backen, aber dann unbedingt Appetit auf einen selbst gebackenen Kuchen hast?
Was hat der Kühlschrank in so einem Fall zu bieten? Meine kleine Aprikosenschecke ist so entstanden... dazu brauchst du eine 18_er Form...willst du eine 26-Form benutzen, so verdoppele einfach die Zutaten...den Teig benutze ich auch für den gedeckten Apfelkuchen, z. B.

Zutaten ( 18-Form)
Teig
150g Mehl
3g Backpulver(1 gestr. Tl)
50g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
etwas Salz
1 Eigelb
75g Margarine
Aus diesen Zutaten einen Mürbeteig kneten, die Hälfte davon auf den Boden der gefetteten Form geben, den Rest an die Ränder geben

Füllung
4 - 5 frische Aprikosen ensteinen und vierteln und auf den Boden geben
125g Quark
100g saure Sahne
1 Päckchen Puddingpuver Vanillegeschmack
50g Zucker
1 Ei
Diese Zutaten gut verrühren und auf den Boden geben

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober/Unterhitze 25 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie bdecken.
Fertig!

Guten Appetit
wünscht Augusta


creadienstag
 froh und kreativ

Kommentare

  1. Liebe Augusta, ja kenne ich, dein Rezept klingt lecker. Den Teig kenne ich, auch meinen Apfelkuchen backe ich damit.
    Kann nicht mehr viel schief gehen. ;-)
    Liebe Grüße, Marita

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    1. Genau, der ist schnell gemacht und lecker ...ich mag solche Standards, die variabel genutzt werden können... :))
      LG

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  2. Guten Morgen Augusta,
    was für ein leckeres Rezept. Dein Kuchen sieht so gut aus.
    Liebe Grüße
    Tina

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  3. Liebe Augusta,
    Dein Kuchen sieht super lecker aus. Danke für das Rezept.
    Liebe Grüsse, Esti

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  4. Das ist ein schönes Rezept. Vielleicht magst du es noch hier verlinken:
    https://ein-kleiner-blog.blogspot.com/2020/05/linkparty-froh-und-kreativ-jeden-monat.html
    LG Elke

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  5. Servus Auguste, in diese "Verlegenheit" würde ich auch gerne kommen. Gibts noch was davon?
    Lg aus Wien

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  6. Ich backe leider selten, auch nicht aus Verlegenheit... Aber hört sich total lecker an!
    Herzlichst
    yase

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    1. Vielleicht probierst du ihn ja doch mal aus...es lohnt sich *zwinker
      LG

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  7. Verlegenheitskuchen - das ist mal eine tolle Bezeichnung. Danke für das Rezept.
    Magdalena

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  8. Danke für das Rezept, liebe Augusta.
    Diesen Appetit auf kuchen kenne ich auch sehr gut und müsste dann immer selbst backen, weil ich eher selten Kuchen da habe. Meist bin ich dann aber vernünftig, weil ich nicht so viele Kohlehydrate essen darf und süß auch lieber nicht. Dann lasse ich das mit dem Backen wieder sein. Aber eigentlich ist das schade. Deshalb werde ich mir dein Rezept mal abschreiben.

    Nun wünsche ich dir schöne Pfingsten
    die Mira

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